1. El restaurante como producto global. Conceptualización de negocios de restauración.
2. El restaurante desde la perspectiva del marketing.
2.1 Creación de valor en el restaurante.
2.2 Fidelización del cliente a través de la satisfacción.
3. El plan de marketing del restaurante.
4. Fijación y gestión de precios.
5. Gestión de la comunicación y promoción del restaurante.
5.1 El plan de medios.
5.2 Eventos y relaciones públicas.
Objetivos:
•Comprender las características específicas del marketing de restaurantes.
•Conocer los principios básicos imprescindibles de este tipo de negocio para gestionar la satisfacción del cliente como factor clave de éxito.
•Conocer las variables de análisis de las ventas y del posicionamiento del establecimiento o cadena de restauración.
Dirigido a:
Emprendedores, gerentes y responsables comerciales de establecimientos hosteleros.
Formador:
MIGUEL ANGEL PRADO PRIETO. Profesor de Marketing Universidad de Salamanca. Departamento de Comercialización e Investigación de Mercados.
