Cocina de Vanguardia

Cocina de Vanguardia

Cocina de Vanguardia

Objetivos:

Este es un curso el alumno aplicará técnicas de vanguardia tales como Texturizantes, Cocciones al Vacío, Deconsturcciones Trampantojos.

Día:

Jueves

Precio:

175,00 €

Horario:

19:30 a 22:00

Total horas:

20 h

Días lectivos:

OCT OCT OCT OCT NOV NOV NOV NOV
4 11 18 25 8 15 22 29
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Objetivos:

En este curso veremos la elaboración de Mousses, semifríos, helados, técnicas de pastelería con emplate de restaurante