Menú Charro Maridado

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Continuamos con nuestras jornadas gastronómicas

Menú Charro Maridado

El día 5 de mayo nuestros alumnos de cocina en colaboración con los de sala elaboraran para cenar 6 platos salmantinos que maridaran con vinos de las arribes.

¿Te apuntas?

El menú estará compuesto de:

Espuma de patatas meneás con crujiente de panceta

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Ensalada de maruja a la esencia de malvasía y lágrimas de pomelo

Vino blanco Arribes de Vettonia Malvasía

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Sopas de ajo en texturas

Vino rosado Arribes de Vettonia Juan García

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Tencas en cazuelita

Vino tinto joven Arribes de Vettonia

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Babilla de morucha a baja temperatura sobre lentejas de la Armuña

 con foie y hongos

Tinto crianza Hechanza Real

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Botón charro

Arribes de Vettonia Semidulce

Precio: 30€/persona

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