PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADO

Pimientos rellenos de pescado

PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADO

INGREDIENTES:

  • 10 pimientos de piquillo
  • 250 gr. salsa de tomate
  • 250 gr. merluza
  • 2 dl. nata
  • 200 grs de cebolla
  • 50 grs. de mantequilla
  • 50 grs. de harina
  • Leche

ELABORACIÓN:

Picar el pescado y salpimentar. Pochar la cebolla cortada en brunoise y hacer una bechamel espesa. Rehogar el pescado y añadírselo a la bechamel. Rellenar los pimientos, cerrar con un palillo y añadir la salsa de tomate con un poco de nata líquida. Dejar hervir de 5 a 6 minutos. Emplatar sobre un pequeño fondo de salsa de tomate.

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