Cena homenaje VIII Centenario de la Universidad

De la Escuela a la Universidad un guiño al VIII Centenario

Cena homenaje VIII Centenario de la Universidad

De la Escuela a la Universidad un guiño al VIII Centenario

En esta cena, Escuela Hostelería Salamanca quiere realizar su particular homenaje al VIII Centenario del nacimiento de la Universidad de Salamanca para ello, inspirándonos en la vida, las costumbres y sobretodo la comida de aquella época, realizaremos un menú compuesto de:

Trivium

  • Limón serrano
  • Pie de pollo con manjar blanco
  • Gachas

Quadrivium

  • Degustación de casquería
  • Ancas de rana meuniere
  • Bacalao en tempura negra
  • Cordero sefardí

Doctorado

  • Vitor, cerezas en texturas

Las elaboraciones estarán maridadas con las siguientes cervezas y vinos:

  • Cerveza La bici verde.
  • Vino blanco La zorra. D.O.P. Sierra de Salamanca
  • Vino tinto Durius Hacienda Zorita Crianza.
  • Porto Bandeira

Este menú se servirá el día 25 de mayo de 2018 a las 21:30

Como en otras ocasiones los encargados de la realización de los platos serán los alumnos de cocina y los de sala serán los encargados del servicio.

Precio 40 €/persona

Reserva mesa para la cena “De la Escuela a la Universidad un guiño al VIII Centenario” en el 923 100 991