COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

CURSO GRATUITO “COCINA CREATIVA Y DE AUTOR”

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

Código: HOTR010PO

Duración: 75 horas (45 presenciales y 30 teleformación)

Inicio: 03 de febrero

Finalización: 20 de marzo. *NO LECTIVO 24, 25 y 26 de febrero

Horario: lunes, martes y miércoles de 17:00 a 19:30

Precio: GRATUITO

Requisito: Ser trabajador/autónomo del sector de la hostelería

Objetivo General: Elaborar platos de “nueva creación” y realizar la experimentación de nuevas elaboraciones basadas en platos tradicionales.

Contenidos formativos:

  • Concepto y evolución de la creatividad en la gastronomía.
  • La cocina de autor.