COCINA

CURSO GRATUITO “Cocina”

Código: HOTR0408

Duración: 810 horas

Solicita información de fechas y horarios

Requisito: estar desempleado y tener la ESO o un certificado de profesionalidad de nivel 1

Objetivo General: Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Contenidos formativos: 

• MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
• MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)
• MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)
• MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas)
• MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas)
• MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)