CORTE Y CATA DE JAMÓN

CURSO GRATUITO “CORTE Y CATA DE JAMÓN”

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

Código: HOTR024PO

Duración: 30 horas (presencial)

Inicio: 27 de enero

Finalización: 26 de febrero

Horario: lunes, martes y miércoles de 20:00 a 22:00

Precio: GRATUITO

Requisito: Ser trabajador/autónomo del sector de la hostelería

Objetivo General: Aplicar las técnicas de corte y cata de jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo.

Contenidos formativos: 

  • El jamón.
  • Corte y deshuese del jamón.
  • La cata y sus tipos.
  • Condiciones para catar.
  • Sentidos que intervienen en la cata.
  • Técnica de cata.